VAL DI CORNIA – Azienda Agricola “il Bottaccio” produce nelle campagne della Val di Cornia, zona alta Maremma, principalmente Olio Extravergine di oliva di elevata qualità, continuando la tradizione di famiglia trasmessa grazie alla passione ed alla cura di nonno Ermelindo che già nel 1925 commerciava olio extravergine.
      • CULTIVAR: Frantoio 50%, Moraiolo 20%, Leccino 20%, Pendolino 10%
      • ASPETTO: Giallo con riflessi verdi
      • ALL’OLFATTO: Leggero con sentori di oliva matura
      • AL PALATO: Armonico e equilibrato, caratterizzato da piacevoli note di oliva matura
      • ABBINAMENTI: Ideale per condire insalate di verdure, per pinzimoni con carciofi e verdure, zuppe di ceci

Olive in olio ed in salmoia: Tipologie differenti, lavorate in modo diverso. Un assortimento interessante per accompagnare piatti, creare tartine e proporre invitanti aperitivi

E per i più piccoli l’Olio extra vergine BIOLOGICO per Bambini ERMELINDO Alta qualità – 0,25 L

Zona di produzione: Venturina Terme, Loc. il Bottaccio 100 mt. s.l.m.Uliveti: Olivi secolari, in territorio collinare

Cultivar: Moraiolo 30%, Frantoio 60% , altri 10%

Periodo di raccolta: Dal 15° al 30 Ottobre

Aspetto: Verde con riflessi brillanti

All’Olfatto: Fruttato medio, con note di oliva verde, foglia ed erbe officinaliAl Palato: Equilibrato con toni vegetali di carciofo e note di pomodoro verde

Abbinamenti: Ideale per insaporire piatti semplici sia di carne che di pesce, verdure e insalate, perfetto per il palato dei bambini